花生酱（自制）

2022/10/12

自制花生酱

**这个配方好味。

碎花生 250 g

花生油 （熟 ） 7 tbsp= 75ml

sugar 1tbsp+1tsp

salt. 1/4 tsp(又好似是 1/2)

这个配方好味。

今次是用呢部机打, 打了好耐, 都仍有細粒 , 都係用破壁機打幼滑些。下次下次要用破壁機。

仔仔話,我自製的花生醬比呢個花生醬好食。重要好贵, S$6.95, 375g.

因為沒有防腐劑,每次唔可以整太多,我每次整, 只用250 gram(已焗)碎花生。

2020/10/7

2020/10/7

自制花生酱

碎花生           250 g

花生油 （熟 ）    40-60 ml

sugar             1tbsp

salt                 少少

1. 加热花生油，冷却备用。

2.  将碎花生 80-100g 放入搅拌机，先加入 熟油 2-3tbsp 打均。

     

3.  其馀碎花生要分次，加入去搅拌机。如果太干，就加多 1 tbsp（即 15ml ）熟油落去。

**（1 tbsp 油= 15ml）

** 花生酱会越打越希，所以碎花生要逐少，逐少，加落去。甘就唔使落咁多油。

4. 最后加盐、糖落去搅拌机，打匀即成。

5. 因为没有防腐剂, 所以一定要放雪柜。

6. 这个花生酱好香，揸面包，pancake, 可以用来食肠粉。|都好好味架。