紅豆馅(炸煎堆）2024

2024/2/26

紅豆馅

500g 紅豆 

pressure cooker 25min

用破壁機 1分鐘，打3次

尽量用最少紅豆水落去打

只要部破壁機可以動就得

加 80g 花生油 (分几次加)

600g 白糖

先用小火炒

再轉最小先(只得內圈)

大概炒1小時完成。

制成品有 1950g