雞髀解凍後, 加鹽,糖,胡椒粉, 雞粉,少少沙薑粉, 腌一陣
1.冷水放一隻碟, 220℃加热至大滾, 放雞。
2. 220℃ - 8 min (4分鐘, turn另一面）焗 10 min，即時放入冰水, 然後放雪櫃。
3. 等食時起骨, 青瓜絲放碟底
*第一次整9 min, 覺得老左 d, 所以試 8min
1.蒜蓉
2.蔥花
3.熟芝麻
4.胡椒粉
5.一湯羹花生醬
6.一湯羹生抽
7.鎮江醋1湯羹 *
*原食譜2湯匙,覺得太酸,减了
紅油/麻辣醬一湯羹
Hot water 1tbsp (沒加）
8.麻油 1tbsp
9.Raw 糖 1tsp
(呢個醬汁, 好味）
