雞尾包

食材

高筋粉 200g

糖 20g

鹽 2g

酵母 3g

蛋 40g

奶+水 95g

牛油 20g

餡料：全部混合放雪櫃

牛油 25g

糖 20g

蛋液 13g

低筋粉 3g

椰絲 40g

面料： 全部混合放室溫

牛油 20g

糖 10g

低筋粉 20g

掃上蛋液 唧上面料 180度 焗25分鐘

日本東京 2024 May 9-23

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