芋角 2025

食譜 from YouTube 

Pastry （皮料）

600g taro, mashed （芋泥）

65g wheat starch （澄面粉）

85ml boiling water （滚水）

1 tsp salt （盐）

1 tbsp caster sugar （细砂糖）

1/4 tsp pepper （胡椒粉）

1/4 tsp five spice powder （五香

粉） 香粉

1 tsp sesame oil （麻油）

60g shortening or lard （白油或猪

油）

提子鬆餅 （酒店級)

食譜 from youtube

材料

250克低筋麵粉   

150克高筋麵粉.   

180克牛奶

100克無鹽牛油

100克砂糖

100克提子乾

25克泡打粉

2隻雞蛋

食譜 减半

125克低筋麵粉   

75克高筋麵粉.   

90克牛奶

50克無鹽牛油

50克砂糖

50克提子乾

13克泡打粉

1隻雞蛋