鳯梨酥
材 料（Ingredients）：
（可做成 12 塊鳳梨酥）（For 12 Pineapple Cakes）
＊ 去皮新鮮鳳梨（Peeled Fresh Pineapple）：440 g
＊ 砂糖（Fine Sugar）：110 g
＊ 檸檬汁（Lemon Juice）：22 g
＊ 水麥芽（Glucose Syrup）：33 g
＊ 無鹽奶油（Unsalted Butter）：15 g
(2) 酥皮（Pastry）：
＊ 無鹽奶油（Unsalted Butter）：105 g
＊ 糖粉（Icing Sugar）：35 g
＊ 鹽（Salt）：少許（One Pinch）
＊ 蛋黃（Egg Yolk）：40 g
＊ 全脂奶粉（Milk Powder）：30 g
＊ 中筋麵粉（Plain Flour）：20 g
＊ 低筋麵粉（Cake Flour）：140 g
https://cooking23s.blogspot.com/2017/06/pineapple-cake.html?m=1
