上海移动

2025/6/2

$199.78-18=$181.78

2025/5/30

$149.78+50= $199.78

2025/3/16

深圳美食

2025/3/

領展中心 

會展地鐵站B出口

吳荘：

$168 三吃 北京片皮鴨，鴨湯, 椒鹽鴨骨

麻婆豆腐$8

鴨血 

臘味炒飯 (好味)

乜乜炸赤肉 （好似咕嚕肉，粉好多，唔好食)

涼拌粉皮

蔥油撈麵

炒菇

大杯檸檬茶 $13

塗上面嘅炸咕嚕肉麻麻地, 下次唔好叫。

下次想试呢間

香園圍地下茶餐廳

凍鴛鴦好味

香園圍離境大堂， 隔離嘅商場, 2F, 

姚姚北京片皮鴨，酸菜魚，呢個係四人餐，大概$298. 4人吃。

但吳莊抵食啲。

炒合桃，$20 有甘大包，好味。下次要買多一些

喺薛記對面。叫"德粒零食"

會展站b出口，領展商場出口那层

洁柔 $10 3层 280抽 840張

在山姆超市，買了這款麵包機。

RMB $699

雞蛋仔

YouTube 廚娘食譜

港式雞蛋仔（可做三底）

雞蛋兩隻

砂糖80克

牛奶160毫升

低筋麵粉120克

木薯粉50克

吉士粉10克

泡打粉2克

無鹽牛油溶液20克

雲呢拿香油3滴

冷糕 朱 sir

材料a

中筋麵粉 355g

粘米粉 20g

百砂糖 70g

室温水500g

全蛋液  80g

耐高糖酵母. 3g

材料b

室溫水 25g

泡打粉 6g

梳打粉 0.3 -0.5g 小心使用

液體菜油 10g

sambal stingray 2016

sambal stingray

sambal paste:

dried chilli 20g 

（soak 30min）

balacan 20g 虾膏 dry fry

red chilli 80g

lemongrass 40g

shallot 150g

garlic 60g

ginger 25g

palm sugar 40

tamarind 2 tbsp + hotwater 3tbsp

100ml oil fry sambal paste

salt 1 tsp

https://sharonlun.blogspot.com/2020/11/sambal.html?m=0

http://sharonlun.blogspot.com/2020/11/sambal.html?m=0

炸芝麻球 2025/2/28

炸芝麻球

糯米粉 300g

白糖 90g + 水300

煮至大滾

然後倒入糯米粉裡, 快速攪勻。

然後揉至光滑麵團

40g 一個, 可做 15個

包入豆沙餡 30g/個

預備一碗水, 一大碗白芝麻

將包好豆沙嘅麵團, 上少少水在表面, 然後滾上白芝麻

油溫 三成熱, 全程小火炸

改落芝麻球, 

初時不要搞動

等一陣, 定型之後, 才輕輕攪动。

小火炸

Kong Bak Pau 刈包 /扣肉包

呢個 YouTube 食譜, 好好味

Kong Bak Pau/ pork belly bao - 扣肉包 (from YouTube 

1. Pork belly 500g, cut into 50g slices

2. Cut 3 shallots into slices

3. Slightly crush 6 cloves of garlic 

4.  Add 3 tbsp oil to a pot

5.  Add sliced shallots 

6.  Add crushed garlic 

7.  Add sliced pork belly 

8.  40g sliced galangal 

9.  Fry till pork belly slice start to brown slightly both both sides 

10.  4 tbsp dark soya sauce 

11.  1 cinnamon stick + 2 star anise, 5 cloves (2粒 八角）

12.  1 tbsp five spices powder 5香粉 

13.  1/2 tbsp cumin powder 小茴香粉

14.  炒一陣

15.  1/2 tsp salt, 1/4 tsp pepper, 500ml water, 1 tsp sesame oil, 30g rock sugar 

16. Bring to boil, cover and simmer for an hour