豆腐餅 2025/Jul 18 好味

豆腐餅 2025

Minced pork 800g or 900g

豆腐 3 packs (6件)

Salt 2tsp 10-12g

Egg 2 pcs

先將以上兩樣同啲肉打至起膠

然後落以下調味料：

Sugar 3tsp

Chicken powder 2tsp (满)

金平汁  

蠔油 40g

麻油，胡椒粉少許

粉：

Potato starch 60g

Corn starch 60g

Plain flour 43g

煎時，要包上薄薄一層plain flour 面粉在肉餅表面，目的是防止煎时水份流失。